De acordo com o documento a que o CM teve acesso, os dez cabos de infantaria foram louvados porque "para além de perfeccionistas das técnicas de culinária e estudiosos dos ingredientes, têm apresentado criações de louvável prestígio, contribuindo para a perfeita qualidade das refeições confeccionadas".
O louvor é ainda sustentado pela forma como os militares, "apesar da cansativa labuta diária, servem as refeições com ritmo e elegância, emprestando-lhe a necessária reunião de esforços para tornar as refeições num verdadeiro momento de prazer".

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